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Hora 25

  • PRIMITIVO OLVERA
  • LUNES A JUEVES
  • 22:00 P.M. - 23:00 P.M.

25 de Octubre de 2023

La foodificación, o gentrificación gastronomica es una de las consecuencias que tiene el hecho de que la comida característica de comunidades pobres se ponga de moda.

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¿Qué hace que un platillo sea más caro o que un ingrediente se ponga de moda? De eso hablamos con el chef Mane Rivera

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